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鸭肠的储存技巧

喜欢吃火锅的朋友们都知道鸭肠在火锅中的分量,很多人对鸭肠的喜爱是无以言表,但是夏天天气炎热,新鲜的鸭肠不宜存放,这可如何是好?今天小编就来教给大家储存鸭肠的小妙招,希望能够帮助到大家:

 鸭肠批发

    鲜鸭肠不宜长时间保存,若暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭 肠洗净,煮熟,取出过凉水,再擦净表面水分,用保鲜袋包裹成 小包装,直接冷藏保鲜。


    鸭肠用食盐抓洗干净后,用清水浸泡,清水能盖过鸭肠就行,加入少许纯碱浸泡大约1小时。然后把鸭肠捞出反复用清水冲洗,直至纯碱被冲洗干净。再将鸭肠切得象筷子般长度,盛盘即可。经过纯碱发制的鸭肠,烫熟后清脆可口。如果再用油爆香辣椒,蒜末,加入生抽,芫荽,少许白糖,鸡精做成的蘸料,与烫熟的鸭肠蘸着吃,会更加可口。


    鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭肠收拾干净,放入清水锅内煮熟,取出用冷水过凉,再擦净表面水分,要保鲜袋包裹成小包装,直接冷藏保鲜,一般可保鲜3-5天不变质。鸭肠其实不宜放时间太久,以免出现不新鲜的情况,可以放入冷藏室保存,但是还是建议现吃现买比较好。


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